Директор по связям с медицинской общественностью компании «Логика молока» Ольга Волкова в беседе с РИА Новости объяснила, в чем заключается уникальность кисломолочной продукции для нашего здоровья.
По ее словам, в процессе сквашивания происходят важные химические изменения: часть белков расщепляется, а содержание лактозы заметно снижается. Именно благодаря этим процессам такие продукты усваиваются организмом гораздо легче.
Кроме того, эксперт подчеркнула, что кальций в них переходит в более биодоступную форму, что делает его поглощение максимально эффективным.
Опубликовано: 1 июля 2026, 21:44 | Время чтения: 1 мин | Теги: кисломолочные продукты, пищеварение, белки, лактоза, здоровье
