Кисломолочные продукты — это не просто привычный элемент рациона, а продукт, который гораздо бережнее относится к нашему пищеварению. Как пояснила в интервью РИА Новости Ольга Волкова, занимающая пост директора по связям с медицинской общественностью компании «Логика молока», секрет кроется в самом процессе сквашивания.
В ходе этого процесса часть белков расщепляется, а уровень лактозы заметно снижается, что делает такие продукты максимально легкими для усвоения.
Кроме того, эксперт подчеркнула важный нюанс: именно в кисломолочной среде кальций переходит в более биодоступную форму, помогая организму усваивать этот ценный минерал эффективнее.
Опубликовано: 2 июля 2026, 01:02 | Время чтения: 1 мин | Теги: кисломолочные продукты, белки, лактоза, пищеварение, сквашивание
