Кисломолочные продукты гораздо дружелюбнее к нашему организму, чем обычное молоко. Об этом в интервью РИА Новости пояснила Ольга Волкова, отвечающая за связи с медицинской общественностью в компании «Логика молока».
По её словам, секрет кроется в самом процессе сквашивания: в это время часть белков расщепляется, а содержание лактозы заметно снижается, что делает продукт максимально легким для усвоения.
Кроме того, эксперт подчеркнула важный бонус: в процессе ферментации кальций переходит в более биодоступную форму, а значит, организму становится проще его поглощать.
Опубликовано: 1 июля 2026, 22:47 | Время чтения: 1 мин | Теги: кисломолочные продукты, пищеварение, белки, лактоза, ферментация
