Директор по связям с медицинской общественностью компании «Логика молока» Ольга Волкова в интервью РИА Новости объяснила, в чем именно заключается уникальность кисломолочной продукции.
По ее словам, в процессе сквашивания происходят важные биохимические изменения: часть белков расщепляется, а содержание лактозы заметно снижается. Именно это делает такие продукты гораздо более легкими для переваривания.
Кроме того, эксперт подчеркнула, что кальций в них переходит в более биодоступную форму, что значительно упрощает его усвоение организмом.
Опубликовано: 1 июля 2026, 20:32 | Время чтения: 1 мин | Теги: кисломолочные продукты, пищеварение, белки, лактоза, польза
