Кисломолочные продукты гораздо бережнее относятся к нашему организму, чем обычное молоко. Об этом в беседе с РИА Новости пояснила Ольга Волкова, отвечающая за связи с медицинской общественностью в компании «Логика молока».
По словам специалиста, секрет кроется в самом процессе сквашивания: в это время часть белков расщепляется, а содержание лактозы заметно снижается. Именно поэтому такие продукты усваиваются гораздо легче. Кроме того, Волкова отметила важный бонус: кальций в них переходит в более биодоступную форму, что делает его поглощение организмом максимально эффективным.
Опубликовано: 1 июля 2026, 20:28 | Время чтения: 1 мин | Теги: кисломолочные продукты, пищеварение, лактоза, белки, сквашивание
