Попытка спасти горячее блюдо, сразу поставив его в холодильник, может обернуться неприятным сюрпризом для всех остальных продуктов. Как пояснила Елена Спеценко, возглавляющая Центр компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, главная проблема заключается не в самой температуре кастрюли, а в ее влиянии на соседей по полке.
Резкий скачок температуры даже на несколько градусов провоцирует стремительный рост бактерий в молоке, мясных изделиях и готовых нарезках. В результате, если вы решите убрать теплый суп, срок годности молока на соседней полке может сократиться на целые сутки.
