Директор по связям с медицинской общественностью компании "Логика молока", Ольга Волкова, рассказала РИА Новости о значимых преимуществах кисломолочных продуктов. Во время процесса сквашивания белки подвергаются расщеплению, что уменьшает количество лактозы и делает продукты более легкими для пищеварения.
"При приготовлении кисломолочного продукта часть белков перерабатывается, снижается уровень молочного сахара или лактозы. Это облегчает процесс усвоения в организме и делает такие продукты особенно полезными для тех, кто сталкивается с трудностями при переваривании обычных молочных продуктов," – объяснила Волкова.
Кроме того, кальций во время этого процесса переходит в более доступную форму для усвоения организмом. Это усиливает положительное влияние кисломолочных продуктов на здоровье и делает их ценными источниками питательных веществ.
Опубликовано: 30 июня 2026, 19:28 | Время чтения: 1 мин | Теги: кисломолочные, продукты, лактоза, пищеварение, усвоение
