Директор по связям с медицинской общественностью компании "Логика молока" Ольга Волкова в беседе с РИА Новости подчеркнула важность кисломолочных продуктов для пищеварения. Она отметила, что процесс сквашивания значительно изменяет состав таких продуктов: белки частично расщепляются и лактоза уменьшается в количестве, что делает продукты более легкими для переваривания.
"При ферментации молока происходит разложение белков на меньшие частицы, снижая концентрацию сложной формы сахара – лактозы. Это улучшает процесс пищеварения и облегчает работу желудка", - подчеркнула Волкова.
Кроме того, эксперт отметила, что кальций в этих продуктах становится более доступным для организма, что способствует лучшему его усвоению. Это делает кисломолочные товары не только вкусными, но и крайне полезными для здоровья человека.
Опубликовано: 30 июня 2026, 03:05 | Время чтения: 1 мин | Теги: кисломолочные, продукты, пищеварение, лактоза, белки
