Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие лидирующие позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют смену потребительских привычек у «зумеров» — представителей поколения Z. Об этом в эфире Радио РБК сообщил Камаль Лебедев, занимающий пост исполнительного директора некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению Лебедева, молодежь демонстрирует принципиально иной подход к выбору вкусов. Современные потребители все чаще отказываются от классики в пользу «красивых смесей» и эффектных, ярких напитков. Здесь работает сразу несколько факторов: стремление подчеркнуть свою индивидуальность, желание выделиться и даже поиск продуктов, которые якобы способствуют укреплению здоровья.
Однако дело не только в модных предпочтениях. Эксперт подчеркнул, что на статистику продаж повлияли и внешние обстоятельства: затяжная прохладная погода этим летом и общая тенденция к снижению потребления сахара. Стоит отметить, что тренд на сокращение спроса на легкие прохладительные напитки — процесс не новый: спад наблюдался еще в прошлом году, и аналогичная динамика прослеживается в сравнении показателей 2025 года с 2024-м.
Интересно, что миф о «поколении умеренности» также подвергается сомнению. Согласно свежим данным аналитиков из International Wines and Spirits Record (IWSR), специализирующейся на глобальных исследованиях алкогольного рынка, зумеры вовсе не стремятся к радикальному отказу от спиртного. Напротив, статистика говорит о росте их потребительской активности: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: аналитики проводили опросы дважды в год, охватив 15 крупнейших мировых рынков — от США, Канады и Мексики до Индии, Китая, Японии и Австралии. В глобальной выборке приняли участие более 26 тысяч респондентов, что придает выводам о меняющихся вкусах молодежи особую весомость.
