Российские разработчики нашли способ превратить побочный продукт производства творога в полезный напиток. Согласно данным базы Роспатента, ученые официально запатентовали технологию приготовления кваса на основе творожной сыворотки.
Рецептура продукта отличается сложностью: помимо основы, в состав входят дрожжи, жимолость и сок актинидии, напоминающей киви. Для достижения нужной текстуры в напиток также добавляют натуральный загуститель, добываемый из морских водорослей.
