Местный ресторанный бизнес получил шанс внедрить в меню уникальные позиции: фермеры из Сочи открыли доступ к своим экспериментальным урожаям. Андрей Платонов-младший, возглавляющий крестьянское хозяйство «100 гектар», сообщил РИА Новости о готовности предоставить заведениям города российскую папайю и бананы.
Проект носит тестовый характер. В рамках этой инициативы владельцы теплиц планируют осуществлять разовые отгрузки продукции, чтобы шеф-повара могли протестировать новый вкус и создать на его основе оригинальные кулинарные шедевры.
По словам агрария, такие пробные поставки позволят специалистам лично оценить качество отечественной экзотики и использовать её для поиска новых гастрономических сочетаний.
