Репутационный кризис вокруг продукции Великолукского мясокомбината набирает обороты. В центре внимания оказался вопрос использования микробной трансглютаминазы — вещества, которое часто называют «мясным клеем». На фоне новостей о временном запрете на торговлю в крупнейших сетях, руководство предприятия выступило с решительным опровержением.
Генеральный директор комбината Ольга Кузьмина в интервью РБК подчеркнула, что на предприятии выстроена жесткая многоступенчатая система производственного контроля. По ее словам, использование незаявленных ингредиентов в производстве просто исключено технически. Кузьмина особо отметила, что микробная трансглютаминаза никогда не входила в перечень используемых компонентов и компания никогда не осуществляла закупок данного вещества.
Контроль на заводе охватывает все этапы: от тщательной проверки поступающего сырья до мониторинга технологических циклов и лабораторных тестов готовых изделий. Руководитель предприятия назвала распространяемую в СМИ и телеграм-каналах информацию ложной, указав, что подобные необоснованные обвинения наносят прямой ущерб деловой репутации компании.
Тем временем ритейлер X5 (в который входят «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик») подтвердил факт временной блокировки поставок. В компании пояснили, что официальных предписаний от Роспотребнадзора пока не поступало, однако торговые сети приняли превентивные меры. Продукция комбината будет отстранена от продажи до тех пор, пока не будут получены результаты новых лабораторных исследований.
Опубликовано: 6 июля 2026, 11:48 | Время чтения: 1 мин | Теги: великолукский комбинат, мясокомбинат, трансглютаминаза, производство, новости
