В отечественной промышленности детского питания грядёт масштабная реформа стандартов: в России подготовили новый ГОСТ на сухие молочные смеси, предназначенные для детей с первого года жизни. Согласно документации Росстандарта, изученной РИА Новости, этот регламент заменит устаревшие нормы, которые применялись в стране на протяжении последних тридцати лет, начиная с 1998 года.
Новые требования детально прописывают физические и химические характеристики продукта. Теперь готовая смесь должна иметь структуру мелкодисперсного порошка, при этом допускается лишь минимальное наличие комочков, которые легко разрушаются при обычном механическом воздействии. Также регламент устанавливает строгие критерии к внешнему виду: цвет продукции должен быть однородным по всей массе и варьироваться в пределах от белого до светло-кремового оттенка.
Особое внимание в обновленном стандарте уделено нутриентному профилю. Разработчики настаивают, чтобы белковый состав смесей максимально соответствовал показателям грудного молока. Кроме того, введены жесткие ограничения на содержание определенных жирных кислот: общая доля миристиновой и лауриновой кислот не может превышать 20% от суммарного объема всех жирных кислот в составе.
