Свежий урожай с собственных грядок — это всегда радость, но он таит в себе и скрытые риски. Чтобы домашние овощи и зелень не стали источником инфекций, их нужно подвергать правильной обработке. О том, как обезопасить свой стол, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора в интервью для РИА Новости.
Главное внимание стоит уделить корнеплодам: картофелю, свекле, моркови и редису. Поскольку они постоянно контактируют с почвой, обычного споласкивания недостаточно. Специалисты рекомендуют сначала замочить их в теплой воде на 10–15 минут. После этого используйте щетку с жесткой щетиной, чтобы тщательно вычистить все неровности и углубления на кожуре. Завершающим этапом должно стать промывание каждого овоща под проточной водой в течение как минимум двух минут.
С листовой зеленью — салатом, укропом, петрушкой или луком — ситуация иная. Бактерии часто прячутся в труднодоступных местах между листочками, поэтому мыть их нужно максимально бережно. Сначала залейте зелень прохладной водой на 15 минут. Если хотите усилить дезинфицирующий эффект, приготовьте раствор: добавьте одну столовую ложку соли или столового уксуса на литр воды и оставьте зелень в этой емкости на 30 минут.
Опубликовано: 21 июля 2026, 21:09 | Время чтения: 1 мин | Теги: роспотребнадзор, овощи, очистка, безопасность, урожай
