Традиционное шведское блюдо — сюрстремминг — оказалось под ударом. Как сообщает издание Euractiv, истощение природных ресурсов в Балтийском море ставит под угрозу производство этой знаменитой квашеной сельди.
В последние годы наблюдается стремительное падение популяций различных видов рыб, включая треску и саму сельдь. Подобная деградация экосистемы неизбежно ведет к снижению объемов промышленного вылова, что создает реальный риск дефицита ключевого ингредиента для национального деликатеса.
Видео для новости
