В британской алкогольной индустрии разгорается серьезный спор, который журналисты издания The Telegraph уже окрестило «войной виски». В центре противостояния оказались производители из Шотландии и новые правила, касающиеся английского односолодового напитка.
Причиной недовольства стали существенные расхождения в технологических процессах. По правилам, которые применяются к шотландскому односолодовому виски (Single Malt Scotch Whisky), все ключевые стадии — от затирания зерна и ферментации до дистилляции — обязаны происходить в пределах одной винокурни на территории Шотландии. При этом напиток должен выдерживаться в бочках не менее трех лет. Однако новые стандарты для английского виски допускают проведение некоторых этапов производства за пределами основной площадки.
Ассоциация шотландского виски (Scotch Whisky Association, SWA), которая защищает интересы примерно 90 предприятий, не намерена оставлять ситуацию без внимания. Руководитель SWA Марк Кент выразил серьезную тревогу по поводу принятых мер, отметив, что текущие нормы не соответствуют высокому статусу и репутации односолодового продукта. По его мнению, подобные изменения ставят под удар многовековые традиции и устоявшийся порядок в отрасли.
Основанием для спора послужило решение британского Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства. 11 сентября ведомство официально одобрило регистрацию английского виски (English Whisky) как географического указания. С 1 октября, как только название будет внесено в соответствующий реестр, правовая защита этого бренда вступит в силу. Теперь шотландские винокуры планируют вынести этот вопрос на обсуждение с британским правительством, чтобы добиться пересмотра условий.
