Настоящий продукт на основе молока и сахара можно легко отличить от суррогата по составу ингредиентов. Как пояснила заместитель генерального директора по качеству ГК "Ренна" Виолетта Ясиновская, появление в рецептуре растительных жиров свидетельствует о том, что производитель заменил молочный компонент иными веществами.
Согласно информации от Виолетты Ясиновской, изготовление классического цельного сгущенного молока базируется на сочетании молочной основы и сахара. При этом наличие лактозы в перечне компонентов не является признаком подделки: данный элемент присутствует в молоке естественным образом и помогает достичь нужной однородной текстуры продукта.
