Согласно результатам мониторинга, проведенного организацией Рыбный союз, средняя цена порции салата Селедка под шубой в сентябре продемонстрировала небольшое снижение на 1% относительно августовских показателей. В денежном эквиваленте стоимость блюда, рассчитанная на четыре персоны, достигла отметки в 219 рублей.
Данный расчет базируется на так называемом индексе Сельди под шубой, который отражает среднюю розничную стоимость стандартной порции на четырех человек. При формировании этого показателя эксперты использовали данные Росстата, учитывая цены на ключевой набор ингредиентов: филе сельди, картофель, свеклу, морковь, яйца, лук и майонез.
