При выборе готового продукта покупателям стоит быть предельно внимательными к его внешним характеристикам. По словам Ирины Лялиной, биолога и декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, слишком яркий желтый цвет или чрезмерная текучесть продукта — это тревожные сигналы. Подобные признаки могут указывать на использование пищевых красителей или нарушение технологической нормы солей-плавителей.
В беседе с порталом NEWS.ru специалист уточнила:
Идеальный сыр должен обладать нежной, пластичной текстурой и легким глянцевым блеском, при этом он не должен буквально стекать с ножа.
Кроме того, эксперт призвала проверять герметичность упаковки и следить за датой производства. Важным критерием качества остается и состав: содержание молочного жира в качественном продукте не должно превышать 40%.
