[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"fetchNewsSets":3,"commonAppStore-fetchCommonData":13,"useCategories-loadCategories":38,"getNewsBySlug-dva-chasa-na-zhare-i-uzhin-prevrashchaetsya-v-yad-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka":99,"getSimilarNewsBySlug-dva-chasa-na-zhare-i-uzhin-prevrashchaetsya-v-yad-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka":113},{"hot":4,"popular":7,"trend":10},{"set":5,"label":6},"hot","Горячее",{"set":8,"label":9},"popular","Популярное",{"set":11,"label":12},"trend","Тренды",{"common":14,"css_vars":19,"socials":36,"info_rules":18,"init_prompt":18,"files":37},{"name":15,"logo":16,"favicon":17,"adv_id":18},"АПК России","/b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/logo.png","/b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/favicon.svg","",{"accent":20,"accentDark":21,"accentError":22,"accentInfo":23,"accentLight":20,"accentSecondary":20,"accentText":21,"accentTextError":22,"accentTextInfo":21,"accentTextWarning":24,"accentWarning":24,"bgAlt":25,"bgBase":26,"bgNav":20,"black":27,"borderDefault":28,"borderLight":29,"borderMuted":30,"disabledAccent":31,"divider":28,"primary":21,"primaryDark":21,"primaryLight":20,"surface":32,"surfaceCard":26,"surfaceInput":33,"surfaceStrong":21,"technicalColor":20,"textDimmed":31,"textDisabled":34,"textMuted":34,"textOnDark":26,"textOnLight":21,"textSecondaryOnLight":21,"transparent":35,"unset":18,"white":26},"#D2C3F6","#23212C","#DC3545","#0DCAF0","#FFC107","#F8F9FA","#FFFFFF","#202020","#E9ECEF","#DEE2E6","#CED4DA","#ADB5BD","#F6F6F6","#F4F0FC","#6C757D","transparent",[],[],{"1ef0d9e5-5c62-42a9-a3b8-3c0871d2668e":39,"5998c071-80e3-4d9d-a41e-4f6e84bbf8cf":44,"9c802011-ddf8-4c9f-b8c0-8e9cdc1981b3":49,"07186640-6d38-4ef9-9aa3-a234631b6444":54,"73451af3-da45-4c0d-9e02-78bba63a325a":59,"f83705d7-ed2f-415d-bcc9-747fa313ee30":64,"93da9130-0846-49be-8080-d4f36b45e322":69,"78c1fa7a-144d-4315-b5b1-f634c666df51":74,"2237572f-1cd5-441a-a3f8-017a235a688d":79,"d3af5256-b81a-4b7e-99cd-54cd59fd13ee":84,"c519b45b-e773-438e-b143-2ce748a1d2fa":89,"b2b4dee4-09c7-4790-8109-118e274a4279":94},{"uuid":40,"name":41,"slug":42,"path":43},"1ef0d9e5-5c62-42a9-a3b8-3c0871d2668e","Бизнес и производство","biznes-i-proizvodstvo-16cce286","/categories/biznes-i-proizvodstvo-16cce286",{"uuid":45,"name":46,"slug":47,"path":48},"5998c071-80e3-4d9d-a41e-4f6e84bbf8cf","Климат и погода","klimat-i-pogoda-fbff3f93","/categories/klimat-i-pogoda-fbff3f93",{"uuid":50,"name":51,"slug":52,"path":53},"9c802011-ddf8-4c9f-b8c0-8e9cdc1981b3","Наука и технологии","nauka-i-tekhnologii-c06e8ced","/categories/nauka-i-tekhnologii-c06e8ced",{"uuid":55,"name":56,"slug":57,"path":58},"07186640-6d38-4ef9-9aa3-a234631b6444","Промышленность","promyshlennost-70fd668f","/categories/promyshlennost-70fd668f",{"uuid":60,"name":61,"slug":62,"path":63},"73451af3-da45-4c0d-9e02-78bba63a325a","Прочее","prochee-d30b89f8","/categories/prochee-d30b89f8",{"uuid":65,"name":66,"slug":67,"path":68},"f83705d7-ed2f-415d-bcc9-747fa313ee30","Региональные новости","regionalnye-novosti-004ade46","/categories/regionalnye-novosti-004ade46",{"uuid":70,"name":71,"slug":72,"path":73},"93da9130-0846-49be-8080-d4f36b45e322","Ритейл и торговля","riteyl-i-torgovlya-cc848d2b","/categories/riteyl-i-torgovlya-cc848d2b",{"uuid":75,"name":76,"slug":77,"path":78},"78c1fa7a-144d-4315-b5b1-f634c666df51","Рынки и инвестиции","rynki-i-investitsii-ee901737","/categories/rynki-i-investitsii-ee901737",{"uuid":80,"name":81,"slug":82,"path":83},"2237572f-1cd5-441a-a3f8-017a235a688d","Санкции и торговля","sanktsii-i-torgovlya-936aec7f","/categories/sanktsii-i-torgovlya-936aec7f",{"uuid":85,"name":86,"slug":87,"path":88},"d3af5256-b81a-4b7e-99cd-54cd59fd13ee","Сельское хозяйство","selskoe-khozyaystvo-08880dbb","/categories/selskoe-khozyaystvo-08880dbb",{"uuid":90,"name":91,"slug":92,"path":93},"c519b45b-e773-438e-b143-2ce748a1d2fa","Экология","ekologiya-c3f420be","/categories/ekologiya-c3f420be",{"uuid":95,"name":96,"slug":97,"path":98},"b2b4dee4-09c7-4790-8109-118e274a4279","Экономика и финансы","ekonomika-i-finansy-c4a44819","/categories/ekonomika-i-finansy-c4a44819",{"uuid":100,"category_uuid":60,"category":61,"title":101,"slug":102,"description":103,"text":104,"date":105,"image_path":18,"image_preview_path":18,"video_path":18,"set":11,"tags":106,"links":112},"34040fa9-6035-449b-bd66-7f11bb7c68da","Два часа на жаре — и ужин превращается в яд: эксперт объяснила риски хранения шашлыка","dva-chasa-na-zhare-i-uzhin-prevrashchaetsya-v-yad-ekspert-obyasnila-riski-hraneniya-shashlyka","Эксперт предупреждает об опасности употребления шашлыка, который находился при комнатной температуре более двух часов. В жаркую погоду безопасное время хранения сокращается до одного часа из-за быстрого размножения микроорганизмов.","Длительное пребывание готового мяса вне холодильника грозит серьезным отравлением. Анна Джабакова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета «Росбиотех», предупреждает: если шашлык провел при комнатной температуре более **двух часов**, употреблять его в пищу уже опасно. В жаркие дни ситуация становится еще критичнее — при температуре выше **+30 градусов** «безопасное окно» сокращается всего до одного часа. Именно в такие моменты микроорганизмы начинают стремительно размножаться, создавая риск развития пищевых токсикоинфекций, пояснила эксперт в беседе с «Газете.Ru».\n\nЧтобы избежать проблем, специалистка советует охлаждать мясо и отправлять его в холодильник как можно скорее. В условиях стандартного температурного режима (от 0 до +4 градусов) готовое блюдо может храниться от **двух до трех суток**. Причем отсутствие соусов и гарниров помогает сохранить продукт дольше. Что касается сырого мяса в маринаде, то его срок жизни составляет от одного до трех дней. Однако Джабакова предостерегает: использование лука, майонеза или кисломолочных продуктов в маринаде не увеличивает период хранения. Главное правило — не доверять только своим чувствам. Опасные бактерии коварны тем, что не всегда меняют аромат или внешний вид мяса, поэтому визуальная проверка может оказаться бесполезной.","2026-09-08T11:48:30.395962Z",[107,108,109,110,111],"шашлык","безопасность","эксперт","отравление","хранение",[],["Reactive",114],[115,129,143,157,169,183],{"uuid":116,"category_uuid":117,"category":118,"title":119,"slug":120,"description":121,"date":122,"image_path":123,"image_preview_path":124,"video_path":18,"set":8,"tags":125},"7ad645a8-c3df-4920-a247-6acb09310055","8911bd1e-7efa-451f-9622-98547b69f5d4","Еда и кулинария","Прощай, свежесть: почему привычное место хранения масла на кухне губительно для продукта","proshchay-svezhest-pochemu-privychnoe-mesto-hraneniya-masla-na-kuhne-gubitelno-dlya-produkta","Хранение растительного масла рядом с плитой приводит к потере его качеств из-за воздействия тепла и света. Для сохранения свежести продукта рекомендуется использовать темную емкость и убирать масло в закрытый шкаф.","2026-07-14T20:59:33.298004Z","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/e454e144-2fb5-4212-989b-f7a5414063c6.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/thumb/e454e144-2fb5-4212-989b-f7a5414063c6.webp",[109,126,111,127,128],"кухня","масло","свежесть",{"uuid":130,"category_uuid":70,"category":71,"title":131,"slug":132,"description":133,"date":134,"image_path":135,"image_preview_path":136,"video_path":137,"set":11,"tags":138},"7040839f-3b45-4620-a6f0-db722b257b0a","Опасная корзина: почему онлайн-заказы могут подвести при покупке еды и лекарств","opasnaya-korzina-pochemu-onlayn-zakazy-mogut-podvesti-pri-pokupke-edy-i-lekarstv","Эксперт Владислав Новиков рекомендует покупать скоропортящиеся продукты и медикаменты в традиционных магазинах. Личный контроль свежести и сроков годности критически важен для безопасности потребителя.","2026-09-08T11:03:49.527282Z","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/opasnaya-korzina-pochemu-onlayn-zakazy-mogut-podvesti-pri-pokupke-edy-i-lekarstv.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/thumb/opasnaya-korzina-pochemu-onlayn-zakazy-mogut-podvesti-pri-pokupke-edy-i-lekarstv.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/video/7040839f-3b45-4620-a6f0-db722b257b0a.mp4",[108,139,140,141,142],"покупки","продукты","лекарства","маркетплейсы",{"uuid":144,"category_uuid":85,"category":86,"title":145,"slug":146,"description":147,"date":148,"image_path":149,"image_preview_path":150,"video_path":151,"set":8,"tags":152},"4c6cfdcb-3162-4f4e-b0e0-e516196a7df7","Новый рубеж ветеринарного контроля: как маркировка птицы защитит российский стол","novyy-rubezh-veterinarnogo-kontrolya-kak-markirovka-pticy-zashchitit-rossiyskiy-stol","Новые правила обязательной маркировки птицы в российских хозяйствах направлены на усиление ветеринарного контроля. Учет поголовья поможет предотвратить распространение птичьего гриппа и обеспечит безопасность мясной продукции.","2026-09-01T15:45:00.853269Z","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/novyy-rubezh-veterinarnogo-kontrolya-kak-markirovka-pticy-zashchitit-rossiyskiy-stol.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/thumb/novyy-rubezh-veterinarnogo-kontrolya-kak-markirovka-pticy-zashchitit-rossiyskiy-stol.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/video/4c6cfdcb-3162-4f4e-b0e0-e516196a7df7.mp4",[153,108,154,155,156],"россия","эпидемия","учет","птицы",{"uuid":158,"category_uuid":70,"category":71,"title":159,"slug":160,"description":161,"date":162,"image_path":163,"image_preview_path":164,"video_path":18,"set":8,"tags":165},"8fa71585-bc46-43f8-9be2-61c941ab3b5c","Предостережение от паники: почему эксперты советуют не скупать продукты впрок","predosterezhenie-ot-paniki-pochemu-eksperty-sovetuyut-ne-skupat-produkty-vprok","Власти Украины призывают граждан не допускать паники и не создавать избыточных запасов продовольствия. Эксперты рекомендуют делать закупки еды и воды лишь на период до двенадцати дней, чтобы избежать дефицита.","2026-09-01T14:01:06.01125Z","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/predosterezhenie-ot-paniki-pochemu-eksperty-sovetuyut-ne-skupat-produkty-vprok.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/thumb/predosterezhenie-ot-paniki-pochemu-eksperty-sovetuyut-ne-skupat-produkty-vprok.webp",[108,166,140,167,168],"украина","запасы","ажиотажный спрос",{"uuid":170,"category_uuid":50,"category":51,"title":171,"slug":172,"description":173,"date":174,"image_path":175,"image_preview_path":176,"video_path":177,"set":8,"tags":178},"08fe2eb7-450c-4f4d-9997-60a2987d981f","Секрет долгого хранения: почему внутри упаковки с чипсами находится не просто воздух","sekret-dolgogo-hraneniya-pochemu-vnutri-upakovki-s-chipsami-nahoditsya-ne-prosto-vozduh","Эксперты Роскачества объяснили, что пачки чипсов заполняются смесью азота и углекислого газа для предотвращения окисления. Специальная газовая среда помогает сохранить продукт свежим и предотвращает его порчу.","2026-08-24T10:54:51.559805Z","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/sekret-dolgogo-hraneniya-pochemu-vnutri-upakovki-s-chipsami-nahoditsya-ne-prosto-vozduh.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/thumb/sekret-dolgogo-hraneniya-pochemu-vnutri-upakovki-s-chipsami-nahoditsya-ne-prosto-vozduh.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/video/08fe2eb7-450c-4f4d-9997-60a2987d981f.mp4",[179,180,111,181,182],"роскачество","упаковка","чипсы","азот",{"uuid":184,"category_uuid":50,"category":51,"title":185,"slug":186,"description":187,"date":188,"image_path":189,"image_preview_path":190,"video_path":18,"set":8,"tags":191},"addbd814-078c-4d50-abfb-c7ca561378bf","Холодный метод: как заморозка спасает цитрусовые от потери вкуса","holodnyy-metod-kak-zamorozka-spasaet-citrusovye-ot-poteri-vkusa","Замораживание лимонов позволяет эффективно сохранить их вкус и аромат при длительном хранении. Несмотря на изменение текстуры плода, ключевые вкусовые качества цитрусовых остаются неизменными.","2026-08-19T09:39:49.114437Z","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/fabea9ad-983f-49fd-8ad6-ea339a15c26f.webp","b7ff8b2e-7f16-4f00-8ff3-237aa47b5336/thumb/fabea9ad-983f-49fd-8ad6-ea339a15c26f.webp",[192,193,111,194,195],"биология","заморозка","аромат","лимоны"]